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【奶油纸杯蛋糕】
食材：鸡蛋3个（大的），纯牛奶60克，玉米油40克，低筋面粉70克，柠檬汁2滴，白砂糖40克，淡奶油150克
做法：
1、蛋白和蛋黄分离，纯牛奶加玉米油搅匀。
2、筛入低筋面粉，翻拌无颗粒后加入3个蛋黄翻拌均匀备用。
3、蛋清中加入2滴柠檬汁，白砂糖分3次加入，打蛋器从先高速打发再转低速打发，打发至蛋白拉起有小尖勾。
4、1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中快速翻拌均匀，炒菜的手法拌饭。
5、翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀。
6、烤箱130度预热5分钟。蛋糕糊倒进纸杯中，8分满。
7、放入烤箱中层，130度烤25分钟。
8、再调150度烤23分钟。
9、打发奶油的碗要放入冰箱冷冻20分钟，再倒入150克淡奶油，10克白糖，打发至出现纹路就可以裱花了。
10、最后挤上奶油，用奥利奥和水果、椰蓉装饰一下就OK啦
很好看吧，我放了奥利奥，蓝莓，还有一些椰蓉和杏仁片来装饰。野餐聚会都可以做起来，超简单的！孩子想吃纸杯蛋糕不用买，教你家庭版做法，香甜可口，松软好吃。
【小贴士】
正常的纸杯这个可以做9个，我的纸杯比较小，做了12个，要分2次烘烤。
烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来调整。
挤上奶油后，放冰箱冷藏1小时后再吃，更好吃哟！
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