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加椰角(Kaya 角)的外皮是用油皮和水皮做成的。要做出味香的加椰角, 内馅建议采用自制的加椰酱呦。小吃皇后这称号可不是白叫的！超好吃~
食谱：分量：12
油皮材料：(分量：205 克)
- 125 克 普通面粉
- 80 克 玛琪琳/冷牛油
水皮材料：(分量：355 克)
- 175 克 普通面粉
- 1/3 茶匙 细盐
- 25 克 糖粉
- 40 克 玛琪琳/冷牛油
- 85 克 清水
- 2 1/2 茶匙 食油
其他材料：
- 220 克 加椰酱
- 10 克 白芝麻
详细做法：
- 准备外皮面团：
1 油皮：把普通面粉和玛琪琳/冷牛油混合，拌成面团。
2 水皮：把普通面粉、盐和糖粉拌匀。加入玛琪琳/冷牛油，搓入面粉当中。 慢慢的加入清水，拌成面团。加入食油，搓至完全混合 (如果粘手可以加入多一点点粉)。
3 把油皮 (每个17克) 和水皮 (每个29克) 分成12份。
4 把水皮按扁，放上油皮，用水皮把油皮完全包上后搓圆。
5 把面团擀开成椭圆形状，然后卷起。把卷起的面团再擀开，然后再卷起。用保鲜膜把卷面团盖上，静置10分钟。
- 制作加椰角：
1 用擀面棍把面团擀成椭圆形状，放入适量的加椰馅，对折成半，把边捏紧，折花边收口。(温馨提示：用冷加椰酱会比较容易包，放入的分量不要太多。)
2 把加椰角排入已铺上不沾烤盘纸的烤盘里。准备扫刷蛋液：把1个蛋黄和1茶匙清水拌匀后过滤。在表面刷上蛋液，然后洒上白芝麻。
3 放入已预热的烤炉，以200°C/390°F烘烤30分钟，直到金黄色。
4 搁置一旁至稍微冷却后才享用。新鲜出炉的加椰角口感最佳。
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