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火锅人人都爱吃，自己在春节期间也是吃了好几顿火锅，对于别人来说，吃了大鱼大肉总觉得吃火锅更腻，但是在我看来春节期间吃点火锅反而让人解腻了，你们别不信，秘诀就在这火锅配菜上。
吃火锅少不了配菜，对于万物皆可涮煮的火锅，好像不管是什么配菜放在火锅里都格外好吃，只不过并不是所有蔬菜吃了都会刮油解腻，今天小王就给大家推荐几样我家吃火锅必须要吃的素菜，这几样菜不仅好吃，还能给肠道刮油。
1. 菠菜
菠菜是典型的低热量高纤维蔬菜，100g蔬菜的热量只有十几打卡，植物纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于排便
2. 白菜
火锅里面白菜是最喜欢吃的蔬菜，除了甜丝丝的口感，还因为白菜有丰富的粗纤维可以刺激胃肠蠕动，改善消化不良情况。
3. 木耳
木耳当中含有丰富的植物胶原成分，在肠道内有较强的吸附作用，可以吸附吃火锅时粘附在肠道上的多余油脂。
4. 卷心菜
卷心菜含有丰富的膳食纤维，具有改善便秘的作用，除了膳食纤维丰富，卷心菜当中维生素C的含量也很高，能够有效抑制黑色素的形成。
蔬菜营养虽丰富，底料涮煮也要注意，想要火锅吃着不腻，底料尽量不要选择红油麻辣，涮菜也不要过分涮煮，会破坏蔬菜营养跟纤维，看了小王的文章大家是不是想吃火锅了呢？
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