鳕鱼清蒸比炸着吃还好吃,营养丰富,肉质细嫩又筋道,味道鲜美,有点吃蟹爪肉的味道,特别鲜嫩,还保存了鱼的营养成分不被破坏,而且做法简单快速。

食材和辅料:
鳕鱼、葱、姜、红辣椒、料酒、蒸鱼豉油、橄榄油等
制作步骤:
1.处理好的新鲜鳕鱼肉,用清水冲洗一下,放入盘中,加入料酒、葱段、姜片腌制20分钟,经常翻动一下,不要放盐,备用。


2.鱼肉腌制好了,把葱姜都挑出,腌制的料汁倒掉,鱼肉放盘里,把姜丝葱丝放在鱼上面,备用。
3.锅里放水烧开,水开后放上鳕鱼蒸10分钟,焖两分钟,就可以出锅了。
4.葱白切丝、红椒切丝、姜切丝,备用。


5.鱼蒸好后出锅,倒掉蒸鱼盘里的汤汁,把葱姜挑出,蒸鱼豉油淋在鱼上边,然后放上葱丝、姜丝、红辣椒丝,备用。
6.锅里放适量橄榄油烧热,把油浇在葱、姜、红辣椒丝上,激发出香味即可。

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