以往过年都是去超市买八宝饭，可是买的八宝饭好看是好看，就是太油太甜，吃两口就会腻，今年打算自己做，口味，配料可以自己控制，做了之后才发现，原来在家做八宝饭这么简单，一次就成功，大家来看看吧。

准备500g糯米（可以做两小碗）提前泡几小时，或者前天晚上泡，第二天做。

先自制豆沙馅，红豆提前泡几小时，煮熟之后加白糖、猪油放锅中炒，边炒边用铲子压，追求口感的可以用料理机打成泥之后再炒，嫌麻烦的可以直接买现成的豆沙馅。

泡好的糯米沥干水份，上蒸笼蒸20分钟左右。

这时准备辅料，可以根据自己的喜好选择坚果和果脯。

我都是选择家里现成的，两种葡萄干、核桃、两种瓜籽仁、桂圆干、红枣、蜜枣。坚果如果是生的，需炒熟。

红枣去核剪成长条、，蜜枣去核剪碎，核桃、桂圆剥仁。

糯米蒸好后，趁热拌上猪油（不吃猪油可用其它油代替），喜欢甜的可以再加一勺白糖拌匀，考虑到豆沙馅和辅料大多是甜的，米饭里就没加糖。

准备两个比较深的小碗，四周抹上一层猪油，方便粘住辅料，依次摆上各种辅料，红枣沿碗四周上均匀地摆上。

放上糯米饭，用手把糯米饭往碗四周铺，中间留出空间。

放上豆沙馅。

再用糯米饭把豆沙盖住，用手轻轻压一压。

上锅蒸两分钟，拿个盘子托住碗倒扣出来。

凉透之后，套上保鲜袋下冰箱冷冻，吃的时候上锅再蒸20分钟左右。

特别简单，大家也来试试做吧。