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婆婆家种的南瓜开花了，不是所有的南瓜花都是有用的，需要采摘多余的南瓜花，将有用的南瓜花留下来，即使不摘下来，没有用的南瓜花也会自己脱落。南瓜花是一种全身都能食用的蔬菜，而且南瓜花还有大量的蛋白质、脂肪、生物酶和氨基酸成分，南瓜花所含有的营养比南瓜其它部分都要高。另外，南瓜花还含有大量的维生素、钙、铁、胡萝卜素等营养成分，被称为“全能蔬菜”。人们食用之后能补充身体所需的多种营养成分，增强身体体质。
南瓜花做法有很多种，可以蒸着吃，炒着吃，做汤喝，炸着吃等多种吃法，今天就为您准备一道香酥味道的南瓜花的做法，比较简单，味道酸甜爽口，酥脆清香。
【香酥南瓜花】
食材：南瓜花适量，盐3克，番茄酱2勺，白糖1勺，生抽1勺，面粉适量。
步骤：1、将南瓜花简单清洗一下，婆婆自己种的，绿色天然的，不用一遍一遍的洗它，洗干净，撕成小块，这样拌面粉下锅炸的时候，比较容易炸透，比较酥脆。将洗好的南瓜花裹上一层干面粉，南瓜花均匀沾上面粉，没有干面粉就可以了。
2、锅中放入足量的油，油热七成，放入裹好面粉的南瓜花，炸至金黄酥脆。
3、炸好，就可以捞出锅，淋油了，装盘。
4、炒锅中放入少量的食用油，油热六成，番茄酱、白糖、盐，少量的清水熬制均匀。
5、接着加入1勺生抽，熬制汤汁变浓稠。
6、将熬好汤汁，直接浇在炸好的南瓜花上就可以了。
稍微有一点微甜，喜欢的吃甜的可以多放一点糖，香酥酸甜的南瓜花就做好了，咬上口，满口香酥。
心得：南瓜花也可以整个裹面粉炸，我比较喜欢吃这样小块的南瓜花，又酥又好嚼，裹面方便，炸的时间比较短，还能炸透。
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