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炒木耳时，总是噼里啪啦响，大厨教你正确做法，鲜嫩又入味
秋天是一个收获的季节，在这个季节里我们能够吃到许多美味的食物，真的是是很高兴。秋天大家都说好，能看到美丽的风景又能吃到美味的食物，真的是非常不错。秋天是一个补充营养的季节，在这个季节里我们一定要多补充点营养，这样我们的身体才能够更健康。秋天昼夜温差比较大，所以我们一定要做好保暖工作，这样我们才能够更好的成长。秋天还得补充更多的营养，这样才会生活得更好。秋天的蔬菜有很多，最让我念念不忘的就是木耳。
木耳大家应该很熟悉吧！是一道非常不错的食物，吃起来非常嫩滑，很有营养价值。木耳也是减脂的好食物，想要保持身材的朋友们，可以多吃点木耳。木耳的做法有很多，能够炒着吃，还能熬汤喝，味道和口感都很不错，大家喜欢的话可以试一试，保证不会让你失望的。我们家喜欢炒着吃，味道和口感真的是好到极致。但是我了解过很多人在炒木耳的时候，总是噼里啪啦地响，炒出来味道一点都不好吃，真的是很失望。今天特意向我的厨师朋友请教了炒木耳的方法，分享给大家。炒木耳时，总是噼里啪啦响，大厨教你正确做法，鲜嫩又入味。感兴趣的朋友们赶紧和我一起来看一看吧！
【家常炒木耳】
食材：木耳、鸡蛋、食盐、青椒、葱段、大蒜、料酒、十三香、生抽、白糖。
第一步：首先把准备好的木耳清洗干净，之后将木耳放入碗中浸泡起来，这样吃的时候会更更加柔软，很入味。
第二步：在碗中打入鸡蛋，加入一勺料酒，放置备用。之后把青椒清洗干净，切成小段，放到盘子里面备用。
第三步：我们在炒木耳之前还得多做一步，在锅中加入适量清水，加点食盐搅拌均匀，之后把木耳放进锅中，焯水完成之后就可以炒了。
第四步：在锅中加入食用油，将鸡蛋液放进去炒成鸡蛋碎，将鸡蛋碎取出，放到一旁备用。在锅中倒入一点食用油，将葱和蒜放进去煸炒，之后再把切好的青椒放进去一起炒。
第五步：最后往锅中加入木耳翻炒一会，加入十三香还有食盐搅拌均匀就可以出锅了。出锅前加入生抽和白糖提鲜。
这样家常炒木耳就完成了，味道非常不错，而且也不会噼里啪啦响。多做的一步很关键，大家要记清楚了。
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