主要功效:化痰止咳,顺气通便,生津止渴
推荐人群:经常熬夜、抽烟喝酒的人群
材料:心里美萝卜1个,约400g、排骨500g(3~4人量)
制作方式:心里美萝卜洗净削皮切块,排骨洗净斩件焯水备用,再把所有材料一起放入锅内,加入适量清水。大火煮沸后,改用中火煲约1个小时,调入适量食盐即可食用。
汤品点评:心里美萝卜在南方是比较少见的,煲出来的汤呈现出紫红色。这紫红色是来源于心里美萝卜的花青素,因为它是水溶性的。花青素可以抗氧化、抗衰老、改善脂肪代谢、预防肿瘤等。心里美萝卜还有萝卜的特性,能化痰顺气。同时,它还是一种水果,如果不想用于煲汤,凉拌也是不错的选择。
来源:广州日报 记者:赵冬芹
责编:莫开井
编审:李雪
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