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蔬菜叶子比根茎更有营养,所以应该只吃叶子?
2025-08-31 19:12:00
蔬菜叶子确实营养丰富,特别是深色绿叶菜(如菠菜、油菜)含有丰富的维生素C、叶酸、叶绿素和抗氧化物质等,营养价值较高。但根茎类蔬菜也有其独特优势,如胡萝卜富含β-胡萝卜素,洋葱、大葱等含有丰富的膳食纤维和异硫氰酸酯等有益物质。(转自:@科学辟谣 @中国新闻网 )来源: 中国新闻网
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